Bán, phân phối gà ủ muối tại Hồ Chí Minh

Gà ủ muối là món ngon khó cưỡng

Bảng báo giá thịt gà ủ muối

VIDEO giới thiệu món gà ủ muối của chúng tôi

Món gà ủ muối không giống như các cách chế biến thông thường, món gà này không dùng nước mà dùng muối hạt to để hấp gà. Thịt gà được nấu theo cách này rất đậm đà và nhờ việc tiết mỡ tự thân nên thịt gà sẽ có vị béo ngậy mà không ngấy. Miếng thịt gà mềm mại ăn cùng với rau răm chấm cùng muối hoa tiêu  sẽ khiến bạn không thể nào quên được

Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu

Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu

Phần ướp gà:

• Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg

• Hoa tiêu: 1 thìa
•  Tiêu đen hạt: 1 thìa
•  Nụ đinh hương: 6 cái
•  Thảo quả: 1 quả
•  Lá chanh: 5 lá
•  Ớt: 1 quả
•  Muối hồng: 1/2 thìa
•  Bột nghệ: 1/2 thìa
•  Bột nêm: 1 thìa
•  Đường: 1 thìa

Phần ủ muối:

•  Muối hạt: 600g
•  Hành tây: 1 củ
•  Sả: 4 cây
•  Lá chanh: 10 lá
• Rau răm: 1 mớ

Sơ chế món gà ủ muối

Sơ chế món gà ủ muối

Để thực hiện món gà ủ muối hoa tiêu cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

Một con gà: nên chọn gà ta vì gà ta chắc thịt và vị ngọt hơn. Gà để nguyên con không chặt ra để không bị mất nước trong quá trình nấu thì thịt gà sẽ ngon hơn;.

Muối hạt to.

Ớt, sả, hành tím, lá chanh tươi, rau răm, gừng.

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường.

Sự hòa quyện của nguyên liệu chính là bí quyết tạo nên món gà ủ muối hoa tiêu ngon đúng vị.

Sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện món gà

Sau khâu chuẩn bị nguyên liệu cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu để tiện lợi hơn trong thời gian nấu.

 Thịt gà

Để thịt gà đậm vị hơn sau khi làm sạch lông gà và rửa sạch với nước muối loãng thì tiến hành ướp thịt gà với công thức sau: muối, hạt nêm, ớt tươi bỏ hạt cắt nhỏ, hành tím giã nhuyễn cùng với gừng thái lát. Lưu ý nếu muốn thịt gà được thấm vị hơn thì dùng nĩa xăm đều khắp bề mặt thịt gà.

Thịt gà phải được rửa sạch và ướp sơ với gia vị để thịt gà được thấm đậm vị và ngon hơn.

Các loại nguyên liệu phụ

Các loại nguyên liệu phụ làm gà ủ muối

Sả rửa sạch để nguyên cây và dùng búa đập dập.

 Lá chanh rửa sạch cắt nhỏ hoặc để nguyên lá đều được.

Rau răm chọn lá không quá già cũng không quá non lấy lá bỏ đi cọng cứng và rửa sạch.

Gừng chọn củ vừa phải, không quá non, đem gọt vỏ và thái lát sau đó đập dập để gừng tiết nhiều mùi hơn.

Cách chế biến món gà ủ muối hoa tiêu

Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu có phần hơi kì công so với các cách chế biến khác nhưng thành phẩm lại là một món ăn vô cùng hấp dẫn thị giác lẫn vị giác.

Bước 1

Trải đều một lớp muối dày khoảng 2cm xuống dưới đáy nồi sau đó trải thêm một lớp sả, lá chanh, gừng sao cho nguyên liệu che phủ hết lớp muối. Sau đó đặt gà đã tẩm ướp lên trên cùng và phủ thêm một lớp rau răm gừng hành tím lên trên cùng. Cuối cùng trải lên trên một lớp giấy bạc hoặc lá chuối để gà chín đều cả hai mặt và thơm hơn.

Phủ đều các nguyên liệu quanh gà để thực hiện ủ muối hoa tiêu ngon hơn.

Bước 2

Bắc nồi lên bếp và để nhỏ lửa trong 5 phút đầu, sau đó để lửa nhỏ trong vòng 20 - 25 phút cho đến khi nghe tiếng muối trong nồi nổ hết là được. Sau đó tắt bếp và để nguyên 10 phút để gà chín hẳn. Trong quá trình  nấu món gà ủ muối hoa tiêu tuyệt đối không mở nắp nồi để tránh thất thoát hơi nước. Cách làm món gà ủ muối hoa tiêu này không cần cho thêm nước.

Bước 3

Sau khi tắt bếp 10 phút, chờ cho đến khi gà nguội hẳn thì lấy ra ngoài tiến hành chặt miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa. Trang trí thêm rau hành, ngò, lá chanh thái mỏng là hoàn thành.

Một số hình ảnh món gà ủ muối ngon khó cưỡng:

Bán gà ủ muối giao tận nơi ở Hồ Chí Minh

Bán gà ủ muối giao tận nơi ở Hồ Chí Minh 1

Bán gà ủ muối giao tận nơi ở Hồ Chí Minh 3

Bán gà ủ muối giao tận nơi ở Hồ Chí Minh 4Bán gà ủ muối giao tận nơi ở Hồ Chí Minh 5

Bán gà ủ muối giao tận nơi ở Hồ Chí Minh 6

Bán gà ủ muối giao tận nơi ở Hồ Chí Minh 7